Se spune ca pizza are originea in tara unde este faimoasa si ca in realitate primele semne despre pizza au aparut in Grecia Antica. Se pare ca grecii sunt cei care pregateau o paine mare, rotunda si plata pe care puneau ulei, ierburi si condimente iar ca si fapt inedit rosiile nu sunt inca descoperite atunci cand a fost inventata pizza si nu facea parte din reteta. Dupa o vreme aceasta paine rotunda si plata a ajuns pana in Italia. Incepand cu secolul XVIII pizza a inceput sa fie vanduta pe strada si in piata.

Aceasta pizza era gustoasa, ieftina si era consistenta, fara artificii pe deasupra si era vanduta in mod special persoanelor sarace din Napoli. In anul 1889 regina alaturi de sotul sau au facut un tur al Italiei. Regina a vazut ca oamenii apreciaza aceasta mancare si a vrut o felie. Reginei a inceput sa ii placa piza mult si o manca in special atunci cand se afla in preajma oamenilor. In ciuda faptului ca a fost criticata de nenumarate ori, ea a continuat sa faca asta. 

Regina Margherita a facut o foarte mare pasiune pentru pizza si a solicitat una speciala pentru ea. Bucatarul a utilizat elemente reprezentative pentru culorile de pe steagul Italiei si a preparat o pizza speciala pentru regina. Ulterior au aparut si alte retete tinand cont de zona, dar reteta pizzei Margherita s-a pastrat.